取扱いマグロ

生まぐろ

どちらでもご用意いたします。お申し付けください。

大菱水産株式会社は、豊洲市場で、業界をリードする水産物卸売業者をめざし、お客様のニーズに応えて、
最高品質の商品を選び抜き、ご提供しております。

今では1年中漁獲がある本鮪。
冬にかけて獲れるクロマグロは身が締まって脂ののりも良く、旨味は程よい酸味が十分なアクセントと言えます。色鮮やかな赤身は旨味が濃く、刺身やお寿司に使われることが多く、インドマグロ同様至高のマグロです。

南半球に生息することからミナミマグロと呼ばれています。深みのある黒褐色の赤身、味わいと良質な脂質、ねっとりとした食感が特徴で、クロマグロ（本鮪）同様人気のある至高のマグロです。

赤身、トロと味はあっさりとしています。
世界各地の漁場で捕獲されています。
また特殊漁場や時期によっては脂ののりも良く色目も鮮やかな赤身で人気もありお買い求めしやすいマグロです。

水温の低い時期には脂ののりも良くとても香りの良い物です。宮城（気仙沼）、千葉（銚子）、和歌山（那智勝浦）、東京（八丈島）のメカジキは特に、炙り（握り）、ステーキ等々どの場面でも好まれる美味しいメカジキです。

大菱水産株式会社では、市場で最も新鮮な商品を選びギフトとして販売致しております。お中元、お歳暮をはじめ様々なシーンで多くのお客様に選ばれております。詳しくはお気軽にお問い合わせください。